Né en 1947 à Bordeaux, Jean-Jacques Simon expose pour la première fois à l'âge de 14 ans (le plus jeune exposant de France) où il obtient une médaille de bronze.
Après 5 années d'études à l'école Boulle à Paris où il sort major de promotion avec un diplôme de Décorateur ensemblier, se succèdent plusieurs expositions dans la capitale. Il pratique parfaitement différentes techniques de dessin et de peinture, et ses oeuvres témoignent d'une grande maîtrise.
Installé à Chambéry depuis une quinzaine d'années, il a ouvert une boutique de décoration d'intérieur. Ses aquarelles sont remarquées et se retrouvent aujourd'hui sur tout le territoire français. D'autres expositions voient le jour en région Rhône Alpes.